Sauce Maître d`Hôtel définition

Sauce Maître d`Hôtel

(Jules Gouffé) Beurre, persil, beurre, poivre, citron. Chauffer jusqu`à consistance de crème épaisse.
Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-S.html

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